A dieta ceto é unha dieta baixa en carbohidratos na que o corpo usa cetonas como fonte de enerxía. Estas substancias fórmanse durante a degradación do tecido adiposo. Esta dieta permítelle perder varios quilogramos nun mes.
Acerca da cetose
O corpo pode entrar en cetose cando falta glicosa. Nalgunhas rexións, os alimentos hidratos de carbono son estacionais, polo que a enerxía só provén de alimentos graxos. A dieta cetogénica é efectiva en termos de perda de peso, pero cómpre coñecer os principios da súa acción para non prexudicar o corpo.
A esencia da dieta
O obxectivo principal do método é cambiar o metabolismo. O corpo cambia da glicólise á lipólise. Isto require un mínimo de 2-3 semanas. Non haberá moita perda de graxa nos primeiros 7 días xa que se consumirá a glicosa restante. A reestruturación do corpo prodúcese en 4 etapas:
- Dura 12 horas despois da última inxestión de hidratos de carbono. Durante este tempo, consumirase toda a glicosa.
- Dura de 12 a 48 horas. Consúmese glicóxeno, que se atopa nos músculos e no fígado.
- Comezan os cambios metabólicos. O corpo toma enerxía das proteínas e dos ácidos graxos.
- A última etapa comeza o día 7. O corpo reconstrúese nun réxime cetogénico, abandonando a enerxía proteica.
Non podes excluír completamente os hidratos de carbono do menú, xa que un réxime deste tipo ameaza a vida.
Vantaxes e inconvenientes
Inicialmente, esta forma de nutrición usábase para tratar aos nenos da epilepsia. Descubriuse que cunha dieta deste tipo tamén se producen cambios externos. O menú non utiliza o principio de alternar produtos. As substancias deben ingresar ao corpo na seguinte proporción:
- graxas - 75%;
- proteínas - 20%;
- hidratos de carbono: 5%.
Resultados positivos do uso da dieta:
- Perda de peso debido ao consumo de graxa corporal, mentres que a masa muscular non diminúe.
- Un menú equilibrado non causa fame, polo que podes perder peso sen molestias.
- A dieta cetónica é beneficiosa para o cancro, a epilepsia, a depresión e a enfermidade de Alzheimer.
- Redución dos niveis de azucre no sangue.
- Normalización da presión arterial e dos niveis de colesterol.
- Mellorar o estado da pel desfacéndose do acne.
A pesar das evidentes vantaxes, antes de empregar este sistema debería consultar a un especialista. As desvantaxes inclúen:
- Posible indixestión por falta de fibra.
- A inxestión insuficiente de vitaminas e substancias esenciais no corpo debido á restrición de hidratos de carbono. É necesario tomar ademais complexos vitamínicos.
- Nas fases iniciais é posible un deterioro do benestar: debilidade, diminución da concentración, diminución do rendemento, xa que o corpo non ten suficiente glicosa. Se esta enfermidade dura aproximadamente 2 semanas, cómpre consultar a un médico.
- A necesidade de levar comida contigo, xa que é difícil atopar alimentos baixos en carbohidratos nas tendas.
- Pode haber cheiro a acetona pola boca, suor e ouriños.
Ademais, non se recomenda comer deste xeito durante o adestramento ou as cargas de forza activa. Moitas veces, despois destas dietas, prodúcense enfermidades que non se diagnosticaron previamente.
Efecto de dieta
A eficacia destes alimentos aumenta cando se seguen varias regras:
- Elixe un complexo vitamínico para suplir a falta de substancias necesarias.
- Antes de comezar a dieta, debe someterse a un exame médico. Esta dieta é adecuada para persoas con excelente saúde.
- Analiza a lista de alimentos prohibidos. Se, cando se rexeita, por exemplo, o pan, o corpo experimentará estrés, é mellor atopar outro xeito de adelgazar.
- Nas primeiras semanas, haberá unha reestruturación dos procesos metabólicos, polo tanto, durante este período, non é necesario darlle ao corpo un aumento do estrés mental ou físico.
- Cociñar comidas dietéticas leva tempo, pero debes tentar non merendar alimentos pouco saudables.
- Para o funcionamento normal do tracto gastrointestinal, é necesario incluír alimentos que conteñan fibra no menú.
- Dobre o consumo de auga.
Esta dieta para adelgazar afecta a todos de diferentes xeitos e non é adecuada para todos. A perda de peso nun mes vai de 5 a 10 kg.
Esta dieta é adecuada para homes que acumulan graxa no abdome. O contido calórico practicamente non diminúe e a perda de peso prodúcese debido á redución da cantidade de hidratos de carbono consumidos.
Os comentarios dos médicos sobre tal nutrición son ambiguos, pero todos os expertos coinciden en que antes de comezar a perder peso, é necesario someterse a un exame nunha institución médica e, se aparece debilidade grave ou mareos, consulte inmediatamente cun médico.
Produtos permitidos e prohibidos
Lista de alimentos que se poden consumir:
- Carne: polo, pavo, porco, tenreira.
- Peixes de mar: atún, salmón, salmón, arenque.
- Nuts.
- Marisco: luras, mexillóns, cangrexos, camaróns.
- Ovos: paspallás e galiña.
- Leite cun contido en graxa de ata o 1, 5%.
- Produtos lácteos fermentados cun contido mínimo de graxa, sen aditivos químicos.
- Vexetais. A taxa de 1 inxestión non supera os 40-50 g. As follas de leituga pódense comer en cantidades ilimitadas.
- Froitos: laranxas e pomelos.
Baseado nesta lista, constrúense varias opcións de menú dietético. A lista de alimentos que está prohibido usar ao perder peso:
- azucre;
- cariño;
- cereais;
- calquera cocido;
- froitos secos;
- pasta;
- alimentos baixos en graxas (conteñen hidratos de carbono);
- verduras con amidón (patacas, cenorias);
- doces;
- froitas doces (plátano, uvas).
É importante controlar a inxestión de calorías.
Principios básicos
Principios nutricionais:
- O número de comidas é de 5 a 6 veces ao día, con pausas de 3 horas.
- Debe comer en pequenas porcións.
- A cantidade de auga que bebe ao día debe ser de polo menos 3 litros.
- Entrada e saída suaves da dieta.
- A cantidade de graxa consumida debería ser o dobre da proteína.
- A graxa debe constituír o 60% da dieta diaria.
- A cantidade de hidratos de carbono debe reducirse ao mínimo.
- Control sobre a inxestión de azucre e amidón.
- Actividade física moderada.
A eficacia do método vén só cun cumprimento estrito das regras listadas.
Variedades de dieta e o seu menú
Hai varias opcións para o menú dietético, polo que podes escoller a máis óptima.
Constante clásica estándar
Esta opción é a máis accesible. A súa esencia reside na inxestión mínima de hidratos de carbono. A inxestión diaria de calorías calcúlase dependendo do obxectivo:
- Se precisa gañar masa muscular, engádese 600 kcal á inxestión diaria.
- Se precisa reducir o peso, restarase 600 kcal da taxa de consumo.
Menú da semana:
- Luns: almorzo: ovos revoltos (3 ovos), queixo relado (40 g), café; merenda: calquera froitos secos (30 g); xantar: peito de polo ao forno (170 g), pepino (1-2 pzas. ); cea: pescada ao forno (150 g), ensalada (150 g).
- Martes: almorzo: ovos cocidos (2 unidades), ensalada de repolo, té ou café; merenda: batidos (requeixo, noces e iogur); xantar: polo frito (200 g), espárragos cocidos; cea: atún (150 g), ensalada (pepino, tomate).
- Mércores: almorzo: tortas de queixo (2 pezas), café; merenda: iogur (150 ml), noces; xantar: salmón ao forno (150 g); cea: ensalada de marisco (150 g).
- Xoves: almorzo: ovos revoltos (3 ovos, touciño frito, espinacas), té; merenda: bolas de queixo con iogur; xantar: carne asada (150 g), pepino, pasta (1 ración); cea: salmón con tomates ao forno (150 g).
- Venres: almorzo: ovos revoltos con verduras, café; merenda: calquera vexetal verde; xantar: porco frito con verduras guisadas (150 g); cea: salmón afumado, ovo cocido, ensalada de repolo chinés.
- Sábado: almorzo: croutons con queixo, té; merenda: noces (30 g); xantar: salmón frito con pepino; cea: ensalada quente (verduras, mariscos).
- Domingo: almorzo: requeixo con noces, té; merenda: tostadas con té; xantar: porco frito con tomates e regado en xema de ovo; cea: platiña ao forno con queixo e verduras.
Dirixido - dirixido, poder
Este método é adecuado para mulleres cun estilo de vida activo. Permítense hidratos de carbono antes e despois do exercicio. A glicosa mellora o efecto da actividade física e proporciona enerxía para o exercicio. Para 1 kg de peso, pódese consumir 1 g de hidratos de carbono.
Cíclico
A dieta implica cargas periódicas de hidratos de carbono para manter os niveis de glicóxeno muscular. Esta opción nutricional é posible non antes de dúas semanas despois do inicio da cetose. Para 1 kg de peso, pódese consumir 5-10 g de hidratos de carbono, reducir a cantidade de graxa e deixar os produtos proteicos nun nivel elevado. A descarga pode levar de 9 a 36 horas. Debería comezar pola marca mínima. Despois podes engadir gradualmente 2 horas cada vez, centrándote no estado do corpo.
Saír da dieta ceto
Para consolidar o resultado, cómpre introducir gradualmente novos produtos no menú. Podes comer mingau 1 vez ao día durante 100-150 g. Por primeira vez, debes rexeitar produtos de forno frescos. Tampouco se recomenda comer alimentos fritos e afumados, xa que o corpo non se beneficia destes alimentos.
Receitas de pratos
Todas as receitas presentadas son baixas en carbohidratos. Métodos de preparación de ovos:
- Poña os ovos en auga fría e cociña 4 minutos (cocidos brandos) ou 8 minutos (cocidos). Pódense comer con maionesa.
- Frite os ovos en manteiga por 1 ou 2 lados. Engade pementa e sal.
- Engade 2 ovos e 2 culleres de sopa á manteiga derretida. l. crema pesada. Sazonar con sal, pementa e remexer. Engade a cebola e o queixo relado. Pódese acompañar con touciño frito.
- Mexa 3 ovos con 3 culleres de sopa. l. nata pesada, sal e engade especias. Derreta a manteiga e vértese na tortilla. Cando se endureza a parte superior, podes engadir algo saboroso (queixo relado, touciño, cogomelos fritos).
O pan pódese substituír por pan crujiente sen hidratos de carbono. Para cociñar, necesitarás os seguintes ingredientes (para 8 racións):
- ovos (3 unidades);
- crema de queixo (100 g);
- sal (pitada);
- forno en po (½ cdita);
- casca de psyllium (½ colher de sopa. l. ).
Tecnoloxía de cociña:
- Separe as claras das xemas.
- Bater as claras e sal nunha espuma.
- Remexemos as xemas coa crema de queixo. Para mellorar o esplendor, podes engadir po de cocción e cascas de psyllium.
- Engade suavemente as claras á mestura de xema.
- Coloque 8 pans pequenos (ou 6 pequenos) nunha placa de forno e cocelos a 150 ° C durante 25 minutos, ata que estean dourados.
Este pan pódese empregar para facer bocadillos. Se se desexa engádense á masa amapola, sésamo e xirasol. Pódese usar un pan grande como base para un rolo: coloque unha capa de nata montada e bagas.
Podes facer filloas de queixo con baixo contido de carbohidratos. Isto requirirá:
- requeixo 9% (300 g);
- ovo (1 unid. );
- sal (pitada);
- fariña de coco (1 colher de sopa. l. );
- fariña de améndoa (1 culler de sopa).
Receita:
- Rachar o ovo, engadir sal e remexer. É mellor levar un recipiente grande, xa que a masa amasarase nel.
- Engade a callada e remexe.
- Se a consistencia é acuosa, engade a fariña de coco e mestura ben. Neste caso, os bolos de requeixo manterán a súa forma.
- Humedece as mans en auga, forma bolas da masa e aplátaas un pouco.
- Mergullo na fariña de coco polos dous lados e colóqueo nunha tixola precalentada con manteiga derretida.
- Fritir filloas de queixo durante 3-4 minutos a cada lado a lume medio.
- Servir con crema de leite.
Ao perder peso, podes cociñar un guiso de verduras con polo. Requírense os seguintes ingredientes:
- peito ou coxas de polo desossadas (400 g);
- cabaciña grande (1 unid. );
- berinjela (2 unidades);
- pementa búlgara (1 unid. );
- maionesa (1 colher de sopa. l. ).
Método de cocción:
- Picar ben o polo, engadir sal, pementa e especias ao gusto. Remexe a carne e déixaa na neveira media hora.
- Pela as berenxenas e o calabacín, cortados en dados pequenos.
- Picar a pementa finamente.
- Poñer a galiña nunha tixola prequentada con aceite e fritir durante 10 minutos a lume alto ata que estea medio cocido.
- Engade as verduras á tixola, sazona con sal e ferva a lume lento durante outros 20 minutos a lume baixo.
Podes usar outras verduras e engadir crema de leite ou queixo ao final da cocción.
Contraindicacións e danos
A dieta afecta á produción de insulina, por iso está prohibido para persoas con diabetes de calquera tipo. Debido ao aumento da carga no sistema dixestivo e excretor, está contraindicado en enfermidades do estómago, intestinos, vías biliares, fígado e riles.
Só un corpo san é capaz de reconstruír procesos metabólicos sen efectos secundarios e logo volver aos patróns metabólicos habituais. As persoas que teñen problemas metabólicos poden sentirse mal.
As mulleres embarazadas poden experimentar unha desaceleración no crecemento e desenvolvemento do feto, en mulleres lactantes, pode producirse unha diminución da cantidade de leite ou un deterioro da súa calidade. Esta dieta está contraindicada para os nenos, xa que se moven moito e necesitan moitos hidratos de carbono. Non se recomendan grandes cantidades de proteínas para persoas maiores. A súa inxestión semanal de proteínas é de 100-150 g.
Recensións
Os comentarios sobre os que perderon peso sobre esta técnica son ambiguos. Cada organismo reacciona de xeito diferente ante a falta de hidratos de carbono.
- Primeira revisión, muller, de 36 anos: "A vantaxe desta dieta é que non hai necesidade de reducir drasticamente a inxestión de calorías. O menú contén moitos alimentos graxos: peixe, carne, froitos secos, polo que me sinto máis cómodo cunha dieta así que cunha equilibrada ".
- Segundo comentario, feminino, de 28 anos: "Non puiden sentarme nesta dieta, xa que houbera inchazo e estreñimiento debido á falta de fibra na dieta".
- Terceiro consello, muller, 55 anos: "Perdín peso usando esta tecnoloxía durante 3 meses. Como resultado, o peso diminuíu 10 kg. Para a miña idade, este non é un mal logro, xa que as reaccións metabólicas son máis lentas. Ademais do efecto externo, conseguín desfacerme da adicción á comida: agora non coma doces. O menú diario está deseñado de tal xeito que non se sinte a sensación de fame ".